Thaise Dranken
Alcoholische Dranken
Thaise bieren, sterke drank en traditionele alcoholische dranken
Singha Bier
เบียร์สิงห์
Singha Beer (เบียร์สิงห์) is Thailands oudste binnenlands geproduceerde bier en het oorspronkelijke premium lagerbier van het land. Het werd voor het eerst gebrouwen in 1933 door Phraya Bhirom Bhakdi (Boonrawd Sreshthaputra), die Europese brouwpraktijken had bestudeerd tijdens reizen naar Duitsland en Denemarken in 1930. Hij bouwde Thailands eerste brouwerij — Boon Rawd Brewery — in 1933. Op 25 oktober 1939 keurde Koning Rama VII Singha officieel goed door de brouwerij het recht te verlenen het koninklijke Garuda-embleem op het etiket te tonen — een eer die alleen wordt besteed aan bedrijven met een uitstekende langetermijnreputatie, en die geen andere Thaise brouwerij ooit heeft ontvangen. De Garuda op Singha's flessenhals is tot op heden een teken van koninklijke goedkeuring. Singha is een pale lager gebrouwen op 5% ABV van gerst, hop en water, met een schone, frisse smaak en iets uitgesprokenere hopbitterheid dan Chang of Leo. De naam 'Singha' verwijst naar een mythologische leeuw in de hindoeïstisch-boeddhistische traditie. Boon Rawd Brewery exploiteert negen fabrieken door heel Thailand met een gecombineerde capaciteit van een miljard liter per jaar.
Chang Bier
เบียร์ช้าง
Chang Beer (เบียร์ช้าง) is een van Thailands best verkopende lagerbieren, onmiddellijk herkenbaar aan zijn tweelingsolifantlogo op een groen etiket. De naam 'Chang' is het Thaise woord voor olifant — een dier dat heilig is in de Thaise cultuur en kracht, loyaliteit en geluk symboliseert. Chang Beer wordt geproduceerd door ThaiBev (Thai Beverage Public Company Limited), het drankenimperium opgericht door miljardair Charoen Sirivadhanabhakdi, en werd voor het eerst gebrouwen in 1995 in een brouwerij in Bang Ban District, provincie Ayutthaya. ThaiBev werd formeel geconsolideerd op 29 oktober 2003, waarbij 58 bier- en spiritbedrijven werden samengevoegd inclusief Chang. In de jaren 1990 lanceerde Chang een agressieve prijsverlagingscampagne die de marktleiderschap met succes afpakte van het lang dominante Singha, en uiteindelijk meer dan 60% van de Thaise binnenlandse biermarkt veroverde. Chang wordt tegenwoordig geëxporteerd naar meer dan 50 landen en is een grote sponsor van Thais voetbal, inclusief naamrechten voor Chang Arena in Buriram. In Thailand vind je Chang overal — gemakswinkels, strandstaven, lokale restaurants en nachtmarkten — doorgaans voor 50–70 baht per fles van 320 ml.
Leo Bier
เบียร์ลีโอ
Leo Beer (เบียร์ลีโอ) is momenteel het best verkopende bier in Thailand qua volume, een zachte, makkelijk drinkbare pale lager geproduceerd door Boon Rawd Brewery — dezelfde familieonderneming opgericht in 1933 die het premium Singha-merk brouwt. Leo werd geïntroduceerd als een meer betaalbaar alternatief voor Singha. Gebrouwen op 5% ABV van gerstemout en hop, heeft Leo een merkbaar lichter, frissere smaakprofiel dan Singha, met minder hopbitterheid en een schonere, meer neutrale smaak die gemakkelijk combineert met de gedurfde smaken van Thais eten. De Leo-branding heeft een karakteristieke luipaardmascotte. Leo is de bier van keuze voor de meeste dagelijkse eetgelegenheden in Thailand — te vinden bij elk lokaal restaurant, 7-Eleven en wegkant bierstalletje, doorgaans voor 45–60 baht per fles van 320 ml. Het combineert bijzonder goed met pittig Isaan-stijl eten zoals som tam en larb.
Mekong Whisky
แม่โขง
Mekhong (แม่โขง) heeft een unieke plaats in de Thaise drinkgeschiedenis als Thailands eerste binnenlands geproduceerde merkgeest, gelanceerd in 1941 en 'The Spirit of Thailand' genoemd. De drank ontleent zijn naam aan de Mekong-rivier en werd gecreëerd door het Accijnseldepartement van het Thaise ministerie van Financiën tijdens een periode van sterk Thais nationalistisch sentiment. De patriottische verbinding was opzettelijk: de Mekong-rivier was symbolisch voor de Thaise soevereiniteit na grensdemarkatiegeschillen met koloniaal Frans Indochina. Ondanks dat het gewoonlijk 'Thais whisky' wordt genoemd, is Mekhong technisch gezien veel dichter bij rum: het wordt gedistilleerd uit 95% suikerrietmelasse en slechts 5% rijst, gebotteld op 35% ABV met een gouden-amberkleur en een smaakprofiel dat milde zoetigheid van het riet mengt met subtiele specerij van de rijst. Mekhong is diep geworteld in de Thaise populaire cultuur en budgetuitgaansleven — het is de quintessentiële 'bucket'-drank geserveerd met mixers bij Ko Pha-Ngan feesten. In Thailand kost een fles van 350 ml circa 150 baht.
SangSom Rum
แสงโสม
SangSom (แสงโสม) is Thailands dominante rum en een van de best verkopende sterkedranken ter wereld qua volume, met meer dan 70 miljoen liter per jaar alleen al in Thailand verkocht — goed voor meer dan 70% marktaandeel in zijn categorie. De naam 'Sang Som' betekent 'gouden licht' in het Thais. SangSom's oorsprong gaat terug tot 1977 toen het merk werd gelanceerd in Thailand. In 1975 verwierf Charoen Sirivadhanabhakdi — die ThaiBev zou uitbouwen tot Zuidoost-Azië's grootste drankenonderneming — de Tara Whisky Company en hernoemde het SangSom Co., Ltd. In de vroege jaren 2000 werd SangSom een belangrijke dochteronderneming van Thai Beverage Public Company Limited (ThaiBev). SangSom wordt geproduceerd van melasse, een bijproduct van suikerrietverwerking, waardoor het technisch gezien een rum is ondanks dat het vaak als 'Thais whisky' wordt verhandeld. Het is gedistilleerd op kolomstillen en gerijpt in eikenvaten voor botteling op 40% ABV met een zachte, licht zoete smaak. In Thailand is SangSom de klassieke uitgaansdrank — bijna altijd geconsumeerd gemengd met sodawater en ijs in een emmer of karaf bij strandfeesten en nachtclubs. Een fles van 700 ml kost circa 250–350 baht.
Sato Rijstwijn
สาโท
Traditionele noordoostelijke rijstwijn
Andere Drankcategorieën Verkennen
Over