Thaise Dranken
Kruidendranken
Gezondheidsbevorderende kruidendranken en traditionele Thaise medicinale dranken
Kaffir Limoensap
āļāđāļģāđāļāļĄāļ°āļāļĢāļđāļ
Verfrissende drank gemaakt van kaffir limoenbladeren
Hibiscus Sap
āļāđāļģāļāļĢāļ°āđāļāļĩāđāļĒāļ
Nam Krajiab (āļāđāļģāļāļĢāļ°āđāļāļĩāđāļĒāļ) â ook wel Roselle Sap of Hibiscus Bloementhee â is een van Thailands meest traditionele kruidendranken, gemaakt van de diepe karmozijnrode gedroogde kelkbladen van de Roselleplant (Hibiscus sabdariffa). Het resultaat is een opvallend mooie robijnrode drank met een verfrissend zure, veenbessachtige smaak. Roselle (Hibiscus sabdariffa) is afkomstig uit West-Afrika maar werd via handelsroutes in de 16e en 17e eeuw naar AziÃŦ gebracht. In Thailand heeft traditionele geneeskunde Nam Krajiab lang beschouwd als een gezondheidstonicum voor onder meer hoge bloeddruk, vochtretentie en spijsverteringsklachten. Modern wetenschappelijk onderzoek heeft verschillende van deze eigenschappen bevestigd: studies tonen aan dat Roselle-extract bloeddrukverlagende effecten heeft, anti-hyperlipidemische eigenschappen en significante antioxidantinhoud vanwege hoge niveaus van anthocyaninen en vitamine C. Om Nam Krajiab te bereiden worden gedroogde rosellbloemen 8â10 minuten in water gesuderd totdat een diepe karmozijnrode vloeistof vormt, dan gezoet met suiker. Gevonden op elke Thaise markt en restaurant, kost het doorgaans 15â30 baht.
Bael Vruchtensap
āļāđāļģāļĄāļ°āļāļđāļĄ
Traditionele kruidendrank van bael fruit
Vlindererwt Thee
āļāđāļģāļāļąāļāļāļąāļ
Vlindererwt Thee (āļāđāļģāļāļąāļāļāļąāļ, Nam Dok Anchan) is een van Thailands meest visueel spectaculaire traditionele dranken â een levendig, intens blauw drankje gemaakt van de gedroogde bloemblaadjes van de Vlindererwt bloem (Clitoria ternatea), een klimplant afkomstig uit Zuidoost-AziÃŦ die al eeuwen in Thaise tuinen en bossen groeit. In Thailand is vlindererwt bloemthee al generaties een cultureel basisproduct, vaak geserveerd bij sociale bijeenkomsten en traditionele ceremonies. Het meest opmerkelijke kenmerk van de thee is de pH-gevoelige kleurverandering: voeg een scheutje limoen toe en de thee verandert onmiddellijk van blauw naar paars naar roze â een magisch visueel effect dat het enorm populair heeft gemaakt op sociale media en in gespecialiseerde cafÃĐs wereldwijd. In de Thaise traditionele geneeskunde werden vlindererwt bloemen gebruikt voor ooggezondheid, haarversterking en geeststabiliteit. Modern onderzoek geeft aan dat de bloemen ternatins bevatten â krachtige antioxidanten met potentieel neuroprotectieve en ontstekingsremmende eigenschappen. De drank is cafeÃŊnevrij, van nature licht zoet met een milde bloemige smaak.
Gember Thee
āļāļēāļāļīāļ
Pittige gemberthee voor spijsvertering en verkoudheid
Citroengras Thee
āļāļēāļāļ°āđāļāļĢāđ
Citroengrasthee (āļāļēāļāļ°āđāļāļĢāđ, Cha Takrai / Nam Takrai) is een van Thailands meest geliefde traditionele kruidendranken, geworteld in eeuwen van gebruik in de Thaise keuken, kruidengeneeskunde en dagelijkse welzijnsrituelen. Citroengras, in het Thais 'ta-khrai' bekend, is een van de meest essentiÃŦle ingrediÃŦnten in de hele Thaise keuken â de aromatische ruggengraat van Tom Yum-soep en groene currypasta. In de Thaise traditionele geneeskunde is citroengrasthee door generaties lang voorgeschreven om het zenuwstelsel te kalmeren, een opgeblazen gevoel te verlichten en koortsen te verminderen. Hedendaags wetenschappelijk onderzoek heeft veel van deze traditionele claims ondersteund: citroengras bevat citraal- en geraniolverbindingen met aangetoonde ontstekingsremmende en antimicrobiÃŦle eigenschappen. De thee wordt gemaakt door verse of gedroogde citroengrastalenstengels 10â15 minuten in water te sudderen. De hete versie is een standaard na maaltijden en bij traditionele Thaise massagespa's, waar het aan gasten wordt aangeboden. De koude versie, gegoten over ijs met wat honing, is een populaire wegkantdrank voor slechts 15â25 baht.
Chrysanten Thee
āļāļēāđāļāđāļāļŪāļ§āļĒ
Chrysantenthee (āļāļēāđāļāđāļāļŪāļ§āļĒ, Nam Gek Huay) is een van Thailands meest geliefde kruidendranken, een traditie meegebracht door Chinese immigranten en nu diep geÃŊntegreerd in het dagelijks Thaise leven. De Chinese naam 'gek huay' (uit het Teochew-dialect gesproken door veel van Thailands Chinees-Thaise gemeenschap) verwijst naar de chrysantenbloem, en de drank is simpelweg een infusie van gedroogde chrysantenbloesems gezoet met rotssui. Chrysant wordt gekweekt in China sinds minstens 1500 v.Chr. en werd als thee gebrouwen tijdens de Song-dynastie (960â1279 n.Chr.). In de Traditionele Chinese Geneeskunde wordt chrysantenthee geclassificeerd als een 'koelend' kruid dat 'interne hitte' vermindert, wat het bijzonder gewaardeerd maakt in Thailands tropisch klimaat. Wetenschappelijk onderzoek ondersteunt sommige van deze eigenschappen: chrysantenbloemen bevatten flavonoÃŊden, chlorogeenzuur en antioxidanten met aangetoonde ontstekingsremmende activiteit. De thee wordt bereid door gedroogde chrysantenbloemen 3â5 minuten in heet water te weken met rotssuiker toegevoegd. Het wordt zowel heet als koud geserveerd â de gekoelde versie is bijzonder populair als gebottelde drank verkocht bij 7-Eleven voor 15â25 baht.
Andere DrankcategorieÃŦn Verkennen
Over